Geröstete Haselnuss-Boden?

Ich hatte eine wirklich kreative Gericht in einem lokalen restaurant, das radieschen, die wo in butter getaucht und rollte dann in die Haselnüsse, die sah aus wie Schmutz. Offensichtlich war es nicht Schmutz, sondern Haselnüsse hatte, wurden gemahlen und dann gekocht irgendeiner Weise, um es so Aussehen wie dreck.

Irgendwelche Ideen auf, wie dies replizieren?

Hier ist ein pic

BlueHour radishes in hazelnut soil

+332
Troy Heim 22.08.2011, 08:28:18
16 Antworten

Ich kaufte eine Hausfrau, Food-Steamer. Wie kann ich steam Fisch (LEng Filet) im es? Wie lange sollte ich steam das für Fische?

+993
Marchev 03 февр. '09 в 4:24

Es ist ein American-sandwich, nicht wirklich Italienisch, und als solche unterliegt den Launen der tausend urban sandwich-shop-Unternehmer. Die einzigen Varianten die ich kenne von deiner Beschreibung her sind, legen Sie die Zwiebel, fügen Sie pepperoncini Paprikaschoten, oder fallen Sie den Schinken (teuer) zu Gunsten preiswerter Mittagstisch Wurst (mortadella bologna, oder sogar in die Türkei).

+961
hive 15.02.2010, 03:00:35
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Ich habe einen Salat gegessen, die enthalten, Wassermelone, Tomaten, feta und schwarzen Oliven. Ich dachte, es war... ok, nicht weltbewegend. Auch ich habe diese Kirsche/Tomate beißen, das ist in diesem genre, und war sicher interessant und Geschmack Perspektive. Es gibt keine Regeln, Sie können tun, was Sie wollen, Sie müssen nur bestimmen, wenn es gut schmecken. Ich persönlich glaube nicht, dass ich wie Tomaten in einem "standard" - Obst-Salat.

+941
alxcroft 02.07.2012, 09:25:51

Die Williams-Sonoma-Kochbuch: Das Wesentliche Rezept-Sammlung für den Heutigen Hause Kochen

Ernsthaft, eines der besten Kochbücher die ich je benutzt habe. Ich fast immer an, wenn ich ' m hosting eine dinner-party. Die Rezepte sind Klasse und decken eine sehr Breite Basis - aus dem Kochen das "Perfekte Spiegeleier" zu "Beef bourguignon".

Wir kauften es von einem zwei-pack mit:

Die Williams-Sonoma Backen Buch: Essential Rezepte für die Heutigen Heim-Bäcker

Das ist auch das beste Backen Buch, das ich je benutzt habe - die Hände nach unten.

+874
Kevin Shea 26.04.2016, 09:40:24

Ja, natürlich können Sie. Sie können bereits kaufen frozen Kartoffelpüree an Orte, wie Trader Joes. Ich würde entweder frieren Sie in einem gladware Art von Kunststoff-container oder in einen Gefrierschrank ziploc-Beutel und squeeze-out so viel Luft wie möglich.

+830
asumaran 23.03.2016, 20:49:53

Vor kurzem hatte ich die Gelegenheit, um zu Kochen eine Reihe von Joghurt-Kuchen. Die erste charge waren lecker aber etwas dichter. Für die zweite charge, die ich (erfolgreich) versucht hat, zu erleichtern, den Kuchen, indem Sie zuerst schlagen Sie das Eiweiß schaumig, bevor Sie Sie Falten in den rest der Mischung.

Beide Male, die ich verwendet, Früchte (Himbeeren) in meinen Mischungen. Für die Dichte der charge, Sie 'schwebte' in der gesamten Mischung. In meinem zweiten, leichteren batch, Sie alle sanken auf den Boden.

Als ich fand die zweite, leichtere Mischung im Allgemeinen besser, gibt es einige trick zu halten, Obst vor dem versinken so?

+783
farankoshan 14.02.2015, 12:56:16

Sie neutralisieren die Säure durch Zugabe einer base. In der Regel Basen sind bitter schmeckende. Schwarzer Tee ist einer base, wie Natriumhydrogencarbonat (Natriumbicarbonat). Das problem ist, dass beim hinzufügen einer Säure zu einer base erhalten Sie Salze. Was wir als Salz ist NaCL, das ist nur ein Beispiel für ein Salz, es gibt viele andere, und diese Salze können hinzufügen, alle Arten von unerwünschten Geschmack-Kombinationen. So das hinzufügen einer base zu neutralisieren der Säure kann nach hinten losgehen schlecht.

Der beste Weg, um mit der Säure ist entweder, um es zu vertuschen, oder nicht, fügen Sie es in den ersten Platz. Man könnte hinzufügen, mehr Süßstoff als @ChrisSteinbach schlägt, oder man könnte hinzufügen, weniger Zitronensaft plus etwas geriebene Zitronenschale und vielleicht ein wenig Wasser. Zitronenschale ist die sehr außerhalb der Schale, die wirklich gelbe Zeug, nicht die weisse, flauschige Zeug. Die Schale von der Zitrone hat eine riesige Menge an Zitronen-Geschmack mit geringem Säuregehalt, wie es kommt aus den ölen gespeichert in der Schale. Ich empfehle eine microplane reibe zu Holen Sie sich die Lebensfreude sehr gut.

Die Schale der Zitrone/Limette ist Häufig wünschenswert, in der Küche, als der Saft. In Getränken, rufen Sie für eine Zitrone oder Limette es ist das öl freigegeben, aus der Schale in die squeeze fügt hinzu, dass viel von dem Geschmack.

+716
Tamzin Blake 27.08.2019, 16:42:44

Ich werde schmoren 22 Pfund Brustkorb für 6-8 Stunden bei 225°. Welche Temperatur sollte der Brustkorb intern, bevor ich heraus zu kühlen? Ich habe gesagt, viele gemischte Antworten.

+565
myeeshen 13.11.2013, 15:33:17

Haben Sie schon einmal an Arby ' s? (siehe Arby ' s Roast Beef - das, was Stück Fleisch?)

Das Rindfleisch entspricht einer Schinken genannt wird, ein Dampfer Runde und es wird allgemein serviert, geröstet und, ja, in dünne Scheiben geschnitten. Es ist die gesamte ur-Runde von einer Kuh.

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Für den Markt (in den USA) die Runde wird üblicherweise geschlachtet nach unten, um andere, kleinere, Schnitte. Tri-tip, rump roast, Auge der Runde. Für die meisten Teil, den Sie nur sehen, eine vollständige Dampfer Runde auf große Mahlzeiten oder in Kantinen oder Catering-event.

(Hinweis: vor der Bearbeitung der Frage, die ursprünglich kontrastiert ham vs. steak (vermutlich Rind))

+341
RFM 19.03.2015, 15:29:35

Ich koche Quaker Oats übernachtung und Liebe es, aber manchmal ist die pre-gemessen Pakete machen auch zu wenig Essen. Ich bin daran interessiert, meine eigenen Portionen mit Tassen, wissen aber nicht, welche Proportionen sollte ich verwenden. Ich habe zum Beispiel gehört, auf YouTube, 2 Tassen Hafer pro 1 Tasse Milch/Wasser.

Was ist das beste Verhältnis von Hafer zu flüssig vorbereiten Hafer über Nacht?

+338
Dashie 17.06.2014, 14:22:39

Der Feuchtigkeitsgehalt von Mehl variiert mit der Umgebung, die Sie speichern Sie es in. Daher ist die Menge an Wasser, die Sie benötigen, um in Ihre Teig auch unterschiedlich.

Wenn es zu klebrig ist: fügen Sie mehr Mehl.

+245
Dzianis Yafimau 04.01.2012, 03:40:49

Dieses Jahr war ein sehr milder winter und alle Rosenkohl in den Geschäften sind Recht bitter, denn Sie haben nicht durchgemacht, und jede Nacht Frost.

Kann ich imitieren die Auswirkungen der Nachtfrost durch das verlassen rohen Rosenkohl in der Tiefkühltruhe für einige Zeit? Wie lange sollte ich dieses?

Ich habe Zugriff sowohl auf die einzelnen Sprossen, die bereits abgeholt von Ihren "Baum" und auch einige "sprießen Bäume", die noch intakt sind, aber gerade geschnitten aus, über dem Boden.

Alle Antworten, die Google finden kann, beziehen sich auf das einfrieren von bereits gekochten Rosenkohl für den späteren Verbrauch, aber ich gehe davon aus, dass einmal gekocht, es ist zu spät, um zu reduzieren die Bitterkeit, die in dieser Art und Weise - obwohl ich könnte falsch sein darüber.

+223
Qrtn 29.09.2012, 17:43:40

In Israel gibt es einige low-Natrium-Salz-Ersatz, die prahlen haben "60% weniger Natrium als normales Salz".

Ich vermute, dass es ein catch. Ich vermute stark, dass in der Tat, Sie enthalten 60% weniger Natrium als der normale Salz nehmen, aber Sie brauchen, um hinzuzufügen, 60% (oder 50%, aber eine größere Menge) mehr von der Salz-subtitute, um den gleichen Geschmack.

Ist das wahr? Hat jemand sonst denken Sie, dass?

+163
7th Hellion 16.07.2018, 00:16:28

Genaue Messung in den meisten Kochen ist in der Regel über Proportionen und Reproduktion..., ob Sie sich Wiegen oder Messen Sie mit Tassen und Löffel, die Antwort ist die Konsistenz. Verwenden Sie die gleichen tools und Prozesse über die Zeit, und Sie werden Erfolg haben. Das ist die Formel, die meisten Kochbücher verwendet haben. Klar, eine Skala ist eine genauere Methode zur Messung der Zutaten, die beeinflusst wird durch Schwankungen in der Feuchtigkeit, zum Beispiel, aber es ist nicht unbedingt besser als Tassen und Löffel so lange, wie Sie sind konstant über die Zeit.

Having said,,, wenn ich mit modernistischen Zutaten (arbeiten mit hydro-Kolloide zum Beispiel) ich bin in der Regel arbeiten in Prozentsätze, die sind viel einfacher zu berechnen nach Gewicht. So ist ein Maßstab erforderlich, für die Richtigkeit.

Wie Messen? Fazit für mich....wenn Sie wollen, konsistente Ergebnisse, verwenden Sie den gleichen Prozess der Messung jedes mal, wenn Sie Folgen Sie ein Rezept.

+124
Thomas Murphy 10.11.2017, 17:45:44

Ich habe versucht, machen einen süßen Balsamico-Glasur/sauce aus einem einfachen Rezept, dass heißt für 1 Tasse Balsamico-Essig und eine halbe Tasse braunen Zucker. Um meinen eigenen Geschmack habe ich ein wenig Worcestershire-sauce, ein Spritzer Soja sauce und ein wenig Rosmarin. Vielleicht habe ich Hinzugefügt ein bisschen zu viel Zucker, ich war dabei, grobe Messungen.

Egal, ich kochte die Mischung für etwa 8 Minuten auf hoher Hitze, bis der Sirup beschichtet die Rückseite eines Löffels.

Das Problem ist, dass nach der Glasur war getan, als es abgekühlt, wird es ganz eingestellt. Am Ende war es mehr wie ein weiches Karamell, das festhalten an Ihre Zähne.

Habe ich zu viel Zucker? Oder habe ich da was Kochen Sie die Mischung zu heiß oder zu lang?

+88
z80crew 02.03.2016, 22:25:56

Die meisten spray-Backofen-Reiniger enthalten Natriumhydroxid, in einem Schaum-suspension. Wenn, wie verwiesen verwendet, sind Sie ganz sicher. Der Schaum ist tatsächlich ein slow-release-agent für das Natriumhydroxid, so dass jeder minor verschütten oder over-spray sollte nicht von Nachteil sein

Selbst Natriumhydroxid ist eine sehr gefährliche alkalisch, und wird es zu größeren Haut-Verlust und Schädigung der Augen. Lassen Sie sich nicht Kinder benutzen Sie es, oder bekommen es in der Nähe

Natriumhydroxid wird Häufig verwendet, um aus Seife, Brezeln, tortillas etc. So sind Sie wahrscheinlich bereits haben es in Ihrem Haus

In Bezug auf gesundheitsschädliche Dämpfe, ich würde vermuten, Heizung chilli mehr giftig:-)

+51
Daskar 04.06.2011, 17:21:31

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