Wie Dicke ich mein dessert?

Ich war dabei, ein neues Rezept für Zitronen-Käsekuchen-Kuchen, aber das Rezept war nicht klar. Er rief dazu auf, ein "großes Paket von Zitronen-pudding". Ich benutzte ein Paket gekochten pudding und Kuchen-Füllung. Es war kombiniert mit einem Paket Frischkäse und 1 1/2 Tassen Milch, gut vermischt und Hinzugefügt, um die Kruste. Unnötig zu sagen, es ist nie verdickt. Nach der Tat, erkannte ich es gelesen haben sollte "instant pudding". Ich bin nun auf der linken Seite mit einem sehr flüssig (aber leckeren) Schüssel mit Zitronen-Suppe! Irgendwelche Ideen auf, wie zu verdicken diese! Ich bin zögerlich, um es zu Kochen auf den Herd und bringen Sie zu einem köcheln lassen, weil die Käse-Sahne. Ich hasse es wegwerfen, weil es wirklich lecker ist. Ich bin Neigung in Richtung einer Zitrone cocktails für die Feiertage. Sie wissen, was Sie sagen, wenn gegeben, Zitronen, .....

+542
user69226 06.08.2013, 03:09:53
24 Antworten

In Anlehnung an ein Rezept für ham Sprunggelenke und Bohnen, kann ich Schweineschulter anstelle von Schinken Sprunggelenke und trotzdem ein gutes Ergebnis? Was wird der Unterschied im Endprodukt, wenn überhaupt?

+1000
JeanneBeth S 03 февр. '09 в 4:24

Es sollte* gemacht werden (klassisch) mit Eiweiß. Es soll ein light-hollandaise sauce. Offensichtlich ist die weiße leichter ist. Alle Fett aus in die mousseline sollte von der butter, das Eigelb nicht.

+945
Raihan Faruk 18.12.2010, 12:11:42

Ich habe viel mousse(s) im Laufe der Jahre, und habe nie gesehen, dass jemand krank wird. Ich habe allerdings noch nie etwas eingesetzt, aber Geschäft gekauft Eier.

Es besteht immer die Gefahr von Salmonellen durch rohe Eier. Mit pasteurisierte Eier ist ein Schmerz in den Arsch, weil es ewig dauert zu übernehmen Luft, und die Bindung kann furchtbar sein.

Wenn Sie die betroffen sind, erhitzen Sie einen Teil des Zuckers mit den Eiern über einem heißen Wasserbad (baine marie, Wasserbad), bis Sie auf 110 F oder so. Das wird zu töten, gefährlich, und haben Sie eine einfache Zeit, die Einbeziehung Luft. Und als bonus, es ist ziemlich stabil.

+940
r7raul 27.02.2012, 21:27:28

Immer wenn ich gekocht habe-quiche, es war in einer Runden Dose von etwa 10-12 cm Durchmesser. Ich habe 5-6 Eier zusammen mit anderen Zutaten wie Hühnchen und Gemüse.

Nachdem es aus dem Ofen kommt, finde ich, dass die Höhe gering ist (etwa 2cm), als ich gedacht/erwartet, dass es höher sein.

Ich finde es schwer zu wissen, wenn es eigentlich 'gekocht' als ei-Teile sind flüssig, wenn es in den Ofen, nur verfestigen, wenn ich nehmen Sie es heraus.

Wie kann ich sagen, dass die quiche fertig ist?

+800
user2040067 17.03.2011, 03:57:27

Es gibt wirklich drei getrennte Dinge sind, umschlossen von "American Style BBQ" sowie Ihre Beschreibung.

  1. Grillen - über eine mittlere bis hohe direkte Hitze, um zu Kochen Ihre food. Die Temperaturen reichen von-350F (175C) zu 600F (315 ° C). Für steaks und Pizzen, können Sie sich auch zu sehr hohen Temperaturen 700F + (370C), aber du wirst feststellen, dass unmöglich an, eine entry-level.
  2. Rauchen (kurz) - mit niedrigen Temperaturen und Rauch, um Ihr Essen zu Kochen. Temperaturen zwischen 200F (93C) - 350F (175C). In weniger als 4 Stunden.
  3. Rauchen (lang) - Gleiche temp und Technik, so kurz, aber die Zeiten reichen von 4 - 12+ Stunden.

Für all dies benötigen Sie:

  1. Grill-Werkzeuge - Spachtel, Gabel, Zange, grill Pinsel. Sie können reguläre Küche, aber stellen Sie sicher, dass Ihre langen, so können Sie arbeiten sicher mit den heißen grill und, dass Sie sind aus Metall (nicht verwenden eine Gummi-Spachtel!). Die Grillbürste ist wichtig, zu reinigen Sie den grill vor der Verwendung.
  2. Wärmequelle - Kohle für jeden von Ihnen, und Holz für das Rauchen. In harten Klumpen Holzkohle bevorzugt. Nicht, unter keinen Umständen, verwenden Sie Feuerzeugbenzin in diesem Prozess (in der Glut oder hinzufügen).
  3. Starter - , die Sie benötigen, um Licht in die Kohlen, um loszulegen. Ein Schornstein ist eine gute, billige Möglichkeit, dies zu tun, ist aber nicht erforderlich. Wenn Sie mit harter Klumpen Kohle, Tauchen Sie Papiertuch in Pflanzenöl, schmiegen sich an den Kohlen und zünden Sie es an. Es ist Billig und einfach, aber funktioniert möglicherweise nicht mit normaler Holzkohle. Es gibt auch elektrische Heizelemente, die Arbeit groß, aber sind ein wenig gadget-y.
  4. Kochen Umzusetzen - Wenn Sie möchten, zu Rauchen, in Erster Linie, dann eine dedizierte Raucher kann einige Vorteile haben, auf einem grill (wie der Zugang zu den Kohlen, die bessere setup zu ziehen Rauch über das Essen, etc). Die Frage ist, was werden Sie tun, mehr Häufig, grill oder Rauchen? Sie können auf jeden Fall machen beide auf Webber grill. Wenn Sie wollen, um steaks und Pizzen, die Sie brauchen, um zu überprüfen, dass Sie a) genug Kohlen, um die richtige temp und b) Holen Sie sich Ihr Essen in der Nähe genug, um das Feuer. Wenn Sie gehen mit einem grill und Rauchen wollen, Holen Sie sich ein grillrost ist klappbar, so dass Sie hinzufügen können, mehr Kohlen / Holz auf das Feuer, ohne dass Sie Ihre Nahrung.
  5. Thermometer - falls Sie Rauchen, müssen Sie ein thermometer in Ihrem grill / Raucher, so dass Sie richtig überprüft grill-Temperatur. Sie brauchen nicht diese für das Grillen.

Die Unterscheidung zwischen langen und kurzen Rauchen ist wichtig für die gill / Raucher. Je länger der Rauch Zeit, desto mehr Arbeit ist es mit entry-level-Ausrüstung. Immer noch möglich, aber viel mehr Aufwand.

Wenn Sie jemals ernsthaft über beide Grillen und Rauchen, empfehle ich Einen Großen Grünen Ei (oder die Konkurrenz).

+765
Ntombi 29.03.2013, 20:49:31

Wenn Sie mit einem elektrischen Herd, den Sie haben könnten, Hitze Schwankungen genug, um es zu trennen.

+729
user42941 14.02.2011, 18:48:58

Es gibt zwei Komponenten-Risiko: Wahrscheinlichkeit (wie wahrscheinlich ist die schlechte Sache, die geschehen kann) und die Gefahr (wie schwerwiegend sind die negativen Folgen). Ich weiß, dass Gefahr kann ganz schlimm im Fall von Lebensmittelvergiftung, also bin ich nicht überrascht offiziellen Sanitär-Richtlinien erfordern Häufig die Einnahme die Wahrscheinlichkeit, den ganzen Weg auf null. Aber als eine Person, die ich haben eine harte Zeit in der Lage richtig zu bewerten Bezug auf Risiken im Lebensmittelbereich - nicht weil ich nicht weiß, die Gefahr, aber weil ich nicht weiß, wie wahrscheinlich ist es eigentlich, dass gefährliche Bakterien entwickeln usw.

Wenn ich das Haus verlassen, vergessen, mein Fahrrad Helm, ich kann in etwa beurteilen, ob Radfahren ist ein Risiko lohnt sich, weil ich weiß, dass die Bedingungen auf der Straße und kann voraussehen, dass die Wahrscheinlichkeiten für eine Kollision. Mit einer Suppe Links über Nacht ich habe keine Ahnung von den Wahrscheinlichkeiten der beteiligten: ist es definitiv unsicher? Jeder zehnte chance Durchfall? Ein in hundert chance des Todes? Oder vielleicht eins zu einer million?

Ich erinnere mich an das aufwachsen in zentral-und Osteuropa, die in meiner Familie verließ Nahrung haltbar übernachtung auf einer regelmäßigen basis, werden oft absichtlich zur Verbesserung des Geschmack-Profils - und damit die Wahrscheinlichkeit der Vergiftung ist definitiv auf der niedrigen Seite. Noch, mit meinen Hypochonder Tendenzen und die Angst gerade von konservativer Sicherheits-Richtlinien, die ich am Ende werfen Sie sich eine Menge zu Essen in diesen Tagen, die Schmerzen mich sehr. Ich möchte in der Lage sein, um Risiken zu verwalten, die in eine informierte Weise also hoffentlich kann mir jemand irgendwelche Erkenntnisse über diese.

+698
cpm 16.05.2019, 02:55:32

Ich habe gehört, dass die Zierpflanzen Kohl/Grünkohl kann bitter sein. Ich bin daran interessiert, es für Lebensmittel, aber ich würde wollen, um sauerkraut mit es (lacto-fermentierte Zier-Kohl). Ist die Bitterkeit, so viel von einem problem ist hier, wie wäre es mit gekochtem Kohl-Gerichte? Ich bin denken vielleicht auch die Säure aus der Milchsäure würde überwältigen die Bitterkeit, oder vielleicht die Gärung würde den bitteren Geschmack auf etwas anderes—oder sogar ergänzen.

+665
Black Stone 13.06.2017, 22:15:26

Ich Stimme mit den Kommentaren über die Verwendung der richtigen Temperatur und simmering. Es kann schwierig sein, zu erreichen, dass perfekte köcheln lassen, vor allem mit einem lidrige Pfanne, aber durchaus der Mühe Wert.

Sehen Sie sich bitte die von CookingLight da gibt es sehr gute Informationen über siedet und brodelt, und wie zu bekommen, wo Sie sein wollen.

Eine andere Sache wäre, um es zu überprüfen, häufiger (nach erreichen der simmer). 500 ml Flüssigkeit ist nicht eine riesige Menge, besonders mit einem 2 - 3 Stunden Garzeit. (Sie haben sicherlich einige Verdunstung, auch mit einem lidrige pan, und die Höhe kann variieren von einem zum anderen.) Wenn Sie sehen, dass die Flüssigkeit zu niedrig ist, können Sie mehr hinzufügen.

+631
Anthelias 12.06.2011, 22:30:17

Abstrich von butter verhindern das Austrocknen. Ich habe experimentierte auch einfrieren parmesan. Es trocknet ein wenig aus, konnte aber immer noch verwendet werden, in warmen Gerichten wie pasta.

+586
elnineo 11.10.2014, 03:43:13

Einen sehr frischen, Reifen Maiskolben haben eine Feuchte, grüne, makellose Schale; geschält zurück, seine Seide wird auch feucht und klammerte sich an die Kerne. Im Shop, finden Sie möglicherweise, dass ein Ohr von mais wird eine leicht ausgetrockneten Schale, aber wenn es noch grün und die Körner Aussehen plump, wenn die Hülse wird nach hinten gezogen, das Ohr ist in Ordnung. Ignorieren Sie alle die Schalen, die sind sehr trocken mit rotten-Suche, aus-riechen Seide tops.

+343
Nerdface Killah 23.11.2019, 20:32:25

Braun Aroma, schwarze Flecken sind schwarz markiert. Sie nicht hinzufügen, um den Geschmack, und viele medizinische Berichte deuten darauf hin, Sie sind nicht gut für Sie?

Fleisch wird am besten gekocht auf einem flachen heißen Platte, nicht auf einen grill, und sollte gedreht werden, Häufig, um sicherzustellen, sogar Kochen

Bekommen grill-Marken, ohne zu töten Ihr Fleisch, und noch während dem Kochen ist es richtig, versuchen Sie dies:

  1. Trockenes Fleisch mit Küchenpapier oder ähnliches
  2. Verwenden mais-Sirup (wie Karo) Farbe auf, markiert (mit einer Schablone für die Massenproduktion)
  3. BBQ-Grill als normal, auf einer heißen Platte, nicht grill. Verwenden Sie einen Deckel für Rauch

Für andere Ansichten hierzu, siehe amazingribs - Märchen von grill-Marken

+296
George Norris 05.09.2017, 23:40:37

Vielleicht ein bisschen tongue-in-cheek, aber hier wir gehen. Es gibt keine definitive tests für Reale versus verfälschten Honig, wie Athanasius erwähnt, aber es gibt Faktoren, die möglicherweise rufen Sie den Honig als mehr oder weniger wahrscheinlich verfälscht.

Wenn es verkauft wird, in der Wabe, einschließlich Kamm oder Waben Honig, dann ist es fast sicher echten, unverfälschten Honig. Die Anwesenheit von der Wabe nehmen würde viel zu viel Aufwand zu fälschen.

Wenn es pollen und andere Einschlüsse, ist es fast sicher, echten Honig. Es sind echte Honige, die pollen entfernt, so dass es nicht ein EXKLUSIVER test, aber mit pollen, ist ein Beweis, dass es echte Honig in es. Die gröberen oder weniger verarbeitet, es sieht, mit mehr pollen oder andere Einschlüsse im Allgemeinen, scheint es weniger wahrscheinlich jeder andere Verfälschungen wurden Hinzugefügt.

Wenn Sie kaufen Sie von vertrauenswürdigen Quellen, lokalen Produzenten (je näher die Biene dem besser), oder sehr bekannten Marken, ist es fast sicher, echten Honig. Vor allem, wenn Sie den Kauf kleinen Maßstab, batch produziert Honig, sollte es einfacher sein, zu sagen, dass es rein von Honig - Verfälschung ist wahrscheinlich einfacher zu verstecken in einem größeren Maßstab und mehr verarbeitet wird der Honig.

Wenn es kristallisiert, in das Gefäß, nachdem er einige Zeit gelagert, ist es wahrscheinlich echte Honig. Wieder, nicht ein EXKLUSIVER test, da Honig kann kristallisieren zu unterschiedlichen Preisen und unter verschiedenen Umständen (und da gibt es Prozesse, die kommerziell verwendet werden, die bedeutet werden, um zu verlangsamen die Kristallisation, da es nicht als ästhetisch Ansprechend), aber wenn Sie sehen, Honig oder auch die anderen Gläser von den Lieferanten beginnen zu kristallisieren, ist es wahrscheinlich echte, als HFCS ist sehr schwer zu kristallisieren , und auch andere Ersatzstoffe werden mit ziemlicher Sicherheit nicht die gleiche Art von verzögerte Kristallisation von Honig ist bekannt für, entweder kristallisiert beim abkühlen oder nie.

Wenn der Honig komplexere Düfte oder Aromen, vor allem Blumen oder Kräuter, es ist eher zu echten Honig (im Vergleich zu mehr generische süße oder eine single-note-Geschmack). Oder vielleicht auch nur eher gut Honig. Verfälscht Honig ist, auf das absolute minimum sind, schwächer im Geschmack, blander, als die Reine Honig - dies ist jedoch nicht ein exklusives testen, da die Intensität der Geschmack ist einer jener Faktoren, die variable batch zu batch.

Die überprüfung der Wasser-Inhalt, wie von Ihnen erwähnt, ist ein weiteres nicht-exklusives test. Es kann verwendet werden, um zu überprüfen, reinen Honig, die wenig in Wasser, aber nicht auszuschließen, echten Honig, der nur zufällig höher im Wasser Betrag.

Sortenreine Honige kann eher zu real als generische oder gemischte Honige - oder mindestens einen anständigen Anteil an echtem Honig, wie die einzigartigen Aromen und Eigenschaften sind stark erwartet in sortenreine Honige. Wieder, keine Garantie, insbesondere für die neutralen Verkostung Füllstoffe, aber es ist wahrscheinlich einfacher, sich mit etwas Hinzugefügt, was zu einer wildblume Honig (das kann sehr im Geschmack sehr viel) als ein meadowfoam-oder Kastanien-Honig (deren Verbraucher haben bestimmte Erwartungen, die Sorte). Wenn Sie die Möglichkeit haben, Geruch oder Geschmack Rebsorten aus unterschiedlichen Quellen, desto stärker der Geschmack, desto weniger wahrscheinlich wurde es verfälscht.

In der Regel, wenn ein Anbieter hat verschiedene Sorten (vor allem preislich ähnlich sind), wo die Unterschiede zwischen Ihnen sind ziemlich offensichtlich, und vor allem, wenn das Erscheinungsbild variiert leicht von Jahr zu Jahr, während Sie noch in Reichweite der Sorte erwartet Aussehen (entweder, wenn Sie haben Gläser aus früheren Chargen, oder wenn Sie halten, merken im Laufe der Zeit), wäre ich eher geneigt, Vertrauen in die Produzenten, da echter Honig ist in der Tat Variablen durch eine Menge von Faktoren. Ich würde erwarten, dass die Verarbeitung macht einige Honige konsequenter in Erscheinung (ansprechen einigen Arten von Verbrauchern), wäre auch machen es einfacher, sich zu verstecken Verfälschung.

So, ja, diese tests sind nicht exklusiv, es gibt echte Honige, die nicht über diese Eigenschaften, und evtl. leicht verdünnt diejenigen, die vielleicht passieren einige der tests. Aber, je mehr tests es kann passieren, desto wahrscheinlicher ist es, um echte Honig, oder zumindest einen ziemlich großen Anteil davon, und desto wahrscheinlicher ist es, gut sein zu Honig, zu - vor allem, wenn es sieht und riecht gut.

+294
tatar221 25.11.2014, 04:51:09

Ich Liebe Eis. Ich versuche seit den letzten 2 Jahren zu kommen mit einer guten nicht-Milch-Eis, weil die, die ich mochte, ist nicht mehr verfügbar. Ich habe viele Allergien, so dass es sehr schwer ist, Dinge, die ich Essen kann.

Ich dachte, das wäre einfach, aber ich finde es ist schwer bei der Arbeit mit künstlichen filler--locust bean gum, guar gum, xantham gum, Tapioka-Stärke, etc.. In diesem Prozess habe ich einige schlechte speiseeis-und lernen, dass die Erwärmung von diese Füllstoffe änderungen, wie Sie miteinander interagieren. Ich weiß, wenn Sie Wärme Tapioka es verdichten sich die Dinge. Aber ich bin nicht sicher, wie Tapioka schmecken würden allein, ohne andere Füllstoffe?

Ich habe getan, internet-Recherchen und schaute auf nicht-Milch-Eis-Rezept-Bücher. Nichts haben mir gesagt, wie man diese künstliche Füllstoff erfolgreich. Diese Rezepte verwenden, Kokosnuss, Banane oder einige andere Sache, die ich nicht haben kann.

Ich dachte, vielleicht ein Lebensmittelchemiker oder ein Ernährungswissenschaftler könnte mir helfen, zu verstehen, dass diese künstlichen Füllstoffe und wie die Wärme beeinflussen, da Wechselwirkungen mit den anderen Zutaten. Auch, welche arbeiten besser zusammen und die Proportionen der einzelnen.

Welche sind die besten Füllstoffe für Eis & in welchen Proportionen?

EDIT:ich bin allergisch gegen so viel würde es füllen mit einem Absatz. Die ich gefunden habe, Rezepte mit Bananen, Datteln, Kokos, aber ich kann nicht Essen diese. Ich brauche für die Verwendung der Verdickungsmittel und Emulgatoren.

Ich mache das Eis aus Mandelmilch mit agave als Süßungsmittel, hinzufügen von 1 T. Tapioka, etwas Vanille und Salz, gaur gum und xanthan gum. Das Letzte mal habe ich das Eis, ich kochte das Tapioka mit der Mandel-Milch und Agaven und abkühlen lassen. Dann habe ich gemischt die Mischung Hinzugefügt und gaur gum und xanthan gum. Es war so schlecht, dass ich musste es wegwerfen.

Ich weiß, Sie können machen gutes Eis mit diesen Zutaten, weil ich war in der Lage, es zu kaufen--Himmel geschickt-bevor er aus dem Geschäft ging.

+273
Advanced Lash 21.06.2010, 14:37:48

Ich versuche, einen Temperaturbereich, in dem wissen, wenn die Nahrung zu heiß zu Essen. Das meiste, was ich finde, ist die Temperatur reicht für Lebensmittel zu töten Bakterien statt.

Zum Beispiel, wenn ich eine portion heißes Getränk oder eine Suppe/Eintopf, das war vor kurzem sieden oder Kochen, welche Temperatur sollte ich lassen Sie Sie abkühlen vor dem servieren?

+268
pato gigante 23.09.2019, 23:55:15

Technisch nicht eine Antwort auf die Frage aber eine Lösung dennoch...

Entwöhnung selbst aus Milch.

Ich konnte nicht einmal einen Kaffee trinken, ohne Sahne (ich habe viel zu viel), sagte:"kein Zucker ist es erträglich, aber wenn es keine Milch gibt, gibt ' s keinen Kaffee."

Ich wurde frustriert über verdorbene Sahne und Geld verschwendet. Kauf creamer in einem quart-Größe, ich konnte es nicht verwenden, bevor alle weit über dem Verfallsdatum. Die kleineren pint wurde in der Regel Weg, bevor es schlecht ging, aber der Preis war deutlich höher. Mehr ärgerlich (sollte nicht haben lassen Sie es mich stören, aber es Tat), war die Tatsache, dass pints immer zu haben schien, Termine, die weiter in der Zukunft als Quart.

So begann ich mit weniger und weniger Sahne in meinen Kaffee, und jetzt ich bereue es überhaupt nicht schwarz. Es dauerte ein paar Monate mehr achtsam mit der Dosis.

Der bonus ist, dass ich jetzt verbrauchen weniger Fett (und einmal im Jahr, wenn ich zum Arzt für einen checkup, brauchte ich nicht verzichten, Kaffee vor Blutuntersuchungen).

Ich noch protzen jetzt und dann mit etwas Mandelmilch (oder in einem Café kann ich immer noch eine latte), aber in der Lage zu trinken schwarzen Kaffee ist wesentlich komfortabler, weniger Chaos, weniger Geschirr zu waschen, weniger Geld, weniger Aufwand für Freunde, wenn ich bin Gast.

Am wichtigsten von allen, es ist ein kleines bisschen weniger Fett jeden morgen in meiner Ernährung. Jedes kleine bisschen hilft.

Prost!

+251
Rolando Retana 18.04.2012, 11:51:46

Zählen Sie Sie auf! 100 Spaghetti aus der Büchse, sind eine gute portion (100g ca.) für 1 person. Wie für linguine, da Sie ein bisschen dicker würde ich mit 75 von Ihnen.

+197
moem 20.08.2014, 15:47:47

Interessante Frage. Habe ich selbst noch nicht erlebt, aber ich habe littlelook, um zu sehen, ob die Antwort, die schweben irgendwo Rum.

Vielleicht ist die Antwort so einfach, wie dieses Zitat aus Wikipedia suggeriert?

Trotz der versuche, Sie bei der Qualitätskontrolle und Standardisierung, eine umfangreiche Geschichte des Safran-Fälschungen, besonders bei den billigsten Sorten, weiterhin in moderne Zeiten. Verfälschung wurde zuerst dokumentiert im europäischen Mittelalter, bei denen der Verkauf verfälschten Safran wurden ausgeführt unter der Safranschou code.[35] Typische Verfahren umfassen das mischen in störenden Substanzen, wie rote Beete, Granatapfel-Fasern, rot-gefärbt Seide Fasern, oder der Safran-Krokus ist Geschmacks-und geruchsneutral gelben Staubgefäße. Andere Methoden enthalten übergießen Safran-Fasern mit zähe Stoffe wie Honig oder Pflanzenöl, um Ihr Gewicht zu erhöhen. Allerdings pulverisierte Safran ist anfälliger für Verfälschung, mit Kurkuma, paprika und andere Pulver als Verdünnung Füllstoffe. Verfälschung kann auch aus dem Verkauf Katzenfelle Mischungen von verschiedenen Safran-Sorten. So, in Indien, hochwertige Kaschmir Safran wird oft verkauft und gemischt mit billiger iranischen Einfuhren; diese Mischungen werden dann vermarktet als reines Kaschmir Safran, eine Entwicklung, die Kosten Kashmiri Züchter viel von Ihrem Einkommen.

Besonders die Färbung der Safran mit rote-bete-könnte eine plausible Erklärung für Ihre rosa Reis.

+123
David Dutton 26.12.2012, 14:59:33

Ich gebe zu, dass dies nicht genau Ihre Frage zu beantworten, sondern zu erweitern auf slim ' s Vorschlag für Fladenbrote -- wenn Sie bereit sind zu geben, ein Kühlschrank Platz für diese, und haben noch ein bisschen Zeit & sprit jeden Tag für das Kochen, würde ich empfehlen, die Rezepte in den verschiedenen Artisan Bread in 5 Minutes a Day - Serie von Büchern.

Sie machen den Teig, lassen Sie es Beweis, dann refridgerate es bis zu zwei Wochen. Während dieser Zeit, können Sie ziehen Sie es aus dem Kühlschrank, wirf ein wenig Mehl auf die Oberseite, schnappen Sie sich einen ball von Teig und Backen. Oder, in meinem Fall, ich Vorheizen, eine Pfanne, dehnen Sie den Teig in einen Datenträger, und Kochen Sie es wie ein Fladenbrot. Es dauert nur eine minute oder zwei pro Seite, wenn Sie halten Sie Dünn und die Pfanne ist heiß.

Sie können es im Kühlschrank, nachdem es gebacken, aber möchten Sie vielleicht zu warm, es sichern, wenn Sie gehen für einen wrap-Typ sandwich, so dass es flexibel genug ist.

+76
Thunderbolt32 29.10.2010, 00:13:30

Geschirrspülmittel Flüssigkeit ist nicht eine einfache Seife; es ist viel mehr "aggressiv". Ein guter Teil davon wird Natriumhydroxid (Lauge) und Natriumcarbonat (Waschsoda) die löst die schützende anodisierte Schicht auf Aluminium-Oberflächen (Aluminium-OXID), das ist, was die Farbe hält.

Eloxieren ist ein Prozess, der wächst, der eine Schicht aus Aluminiumoxid auf der Aluminium-Oberfläche kann gefärbt werden, um ein attraktives finish. Die Auflösung der Anodisierung ist der Grund, warum Mike die Töpfe sehen so schlecht jetzt.

Natriumhydroxid und anderen Basen angreifen kann Aluminium (Metall), aber es ist nicht so offensichtlich, vor allem, wenn die Konzentration relativ gering. Entfernen einer sehr dünnen Schicht aus Silber-farbigen Aluminium-und Silber-farbigen Aluminium-Rahmen es. Entfernen Sie einige der die anodische Oxidation der Schicht, und der Farbstoff kann kommen.

+50
user1453772 29.12.2013, 11:04:30

Was ist die Theorie auf die Verwendung von Wasser vs öl für Huhn Marinaden? Ich Frage, weil dieses Rezept:

http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=1731460

Nach der Multiplikation das Rezept durch eine Menge, es macht eine gute marinade, aber fast alle anderen Marinaden, die ich gesehen habe online beinhalten öl. Warum verwendet diese Wasser?


(Falls der link geht schlecht, das Rezept ist:

  • 1 El Honig
  • 1 TL Gelben Senf
  • 1 TL Sriracha
  • 1 El Wasser)
+39
Janet Adams 28.04.2017, 08:57:51

Ich denke, das Problem ist, dass es nicht genug Mandel-Mehl in Ihrem Rezept, die die ricotta-Käse und saure Sahne machen Ihren Teig dick, aber wenn es gekocht ist nicht zu binden, richtig. Tun, eine schnelle Suche nach weiteren Rezepten mit Resultaten, von denen die meisten mehr Mehl und mehr liquidy Zutaten.

+26
DEMONIS 20.07.2014, 17:35:30

Zwecke von Salz enthalten

  1. Ziehen Flüssigkeiten aus den Zellen über Osmose (schlagen Sie das Gemüse zuerst hilft auch mit diese), wodurch eine sole. Sie möchten eine Flüssigkeit, wie die Konkurrenten zu Milchsäure-Bakterien, wie z.B. Sauerstoff, so dass Sie minimieren, wenn Sie das vergorene material eingetaucht in die sole-das Salz dazu beigetragen.
  2. Salz verhärtet das Pektin, das verändert die textur der Gemüse (mehr Knirschen).
  3. Milchsäurebakterien auch wie eine leicht salzige Umgebung und der Konkurrenz nicht.
  4. Zugabe von Salz verhindert Fäulnisbildung (Konservierungsmittel).
  5. Die Zugabe von Salz Grenzen Alkohol-Hefen verursacht; wenn Sie wollen, Alkohol Produktion, das ist eine andere Diskussion.

Die salt Prozent so niedrig wie 0.8% aber mehr ist in der Regel höher, vielleicht bei 1,5%, ein zu hoher Anteil an Kochsalz kann hemmen Milchsäurebakterien (a goldilocks problem). Also in deinem Fall kann es helfen, zu versuchen, niedrigere Prozentsätze, vielleicht 1% oder 1,5%, je nachdem, wie genau deine Messungen sind.

Hohe Salz-Fermente (eingelegten Zitronen, etc) sollte wohl vermieden werden.

Ein einweichen und Spülen der vergorenen Materialien können helfen, reduzieren Natrium, konnte aber auch abwaschen Nährstoffe.

Sie können auch versuchen, die Salz-freie Fermente, obwohl diese möglicherweise oder möglicherweise nicht so funktioniert, wie die Milchsäure-Bakterien haben mehr Konkurrenten und es wird mehr Fäulnis (weicher matschig textur).

+25
Ubaldo Tiberi 05.07.2017, 11:18:59

Viele Lachs Rezepte verwenden Dill (Anethum graveolens) als die üblichen Zutaten wie condimentary Kraut.

In meinem Ort, ich habe Fenchel (Foeniculum vulgare) im freien zur Verfügung, so dass ich entscheiden, verwenden Sie stattdessen. Und ich mag es.

Warum wird es nie erwähnt, als Ersatz? was ist Ihre Meinung?

+13
Noghbaudie 13.11.2017, 07:53:21

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