Entfernen müssen Keim aus dem Knoblauch oder Zwiebel?

Mein Kumpel sagt mir immer zum entfernen der Keim (die Mitte) von Knoblauch und Zwiebeln, vor allem, wenn es grün. Was sind die vor-und Nachteile, die Keime dieser Pflanzen?

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Anton Rusak 10.10.2014, 01:40:03
15 Antworten

Ich würde wolf Hering zu ersetzen Lachs. Sie haben fast die gleiche Struktur, in, dass, wie ein Kind, ich konnte ziehen Sie das Fleisch von geschmorten steak aus in Schichten für entweder von Ihnen. Wolf Hering Fleisch ist ähnlich stabil wie Lachs Fleisch.

Wenn Sie sich schneiden wolf Hering und Lachs in steaks, und nehmen Sie ein b & w Bild von Ihnen, Sie sind fast nicht in der Form und textur.

Beide können in Fisch gefüllten, die halten zusammen einigermaßen gut (nach doping mit Tapioka-Mehl-Stärke). Ich habe Fisch Eier der beiden mit ähnlichen Ergebnissen. Sie haben die gleiche Festigkeit.

Ihre ähnliche Festigkeit lassen Sie die beiden von Ihnen, um in ähnlicher Weise pochiert oder gegrillt, ohne Ihr Fleisch auseinander fällt. Sie könnte ebenso fallen beide Ihre gegrillte steak von einer Höhe von 8 cm auf den Tisch/Teller und Sie würden nicht zerfallen.

Wolf Hering hat auch eine reiche und gern Geschmack wie Lachs.

Wolf Hering ist etwa die gleiche Körpergröße und die Länge des Lachs.

+892
mmacvicar 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe die Mikrowelle auf Auftauen-Modus oder, sagen wir, bei 20% der vollen Stärke. Dies funktioniert auch für steak, Schweinefleisch, etc. Es dauert länger als "harte nuking", aber das warten ist es Wert.

+831
Wawryniec Ruadh 12.06.2011, 01:48:41

Ich koche viele Rezepte, die beginnen Sie mit flachen braten Kreuzkümmel Samen. Ich finde, dass je heißer das öl, die smokier/erdiger Geschmack, in der Erwägung, dass die Heizung das öl weniger Ergebnisse in milder Kümmel-Aroma in das Gericht.

Ich weiß nicht, ob die gleiche Logik kann unbedingt angewendet werden, wenn Sie Ihre Industrie-Wasserkocher, aber vielleicht eine Verringerung der Wärme, an dem der Kümmel gekocht würde Ihnen das Ergebnis, die Sie suchen.

+789
caogtaa 04.02.2018, 06:23:53

Abtau-quick frozen Fisch im Kühlschrank ist die am meisten anerkannte Weg, aber weit von den besten. Tiefgefrorener Fisch (oder ein Lebensmittel) gefroren in kurzer Zeit, was bedeutet, dass die eiskristalle werden sehr klein, was wichtig für die Erhaltung der Qualität der Fische.

Das Risiko zu verfehlen dieser Qualität passiert, wenn Sie beginnen, aufzutauen, die Fische. Tut es sehr langsam, halten Sie den Fisch im Kühlschrank über Nacht bedeutet, dass diese langsam Auftauen entstehen große eiskristalle, die in der Fisch-Fleisch; Verlust von wertvollem protein und Flüssigkeit und Fisch wird trockener und weniger lecker.

Daher ist die wichtigste Sache im Auftauen ist sehr einfach. Da es vorteilhaft ist, frieren schnell, das gleiche geht auch mit dem Auftauen. Daher für das beste Ergebnis: Auftauen in Wasser 18 - 20 C, in der Spüle oder in einem großen ball. Auftauen dauert weniger als eine Stunde und es ist nicht notwendig, um fließendes Wasser; das kalte Wasser am nächsten Fisch wird sich von selbst.

+730
Cynthia Lewis 16.11.2013, 00:11:39

Viele der italienischen Stil glutenfreie Pasta aus Reis, der rest sind aus mais-oder eine Kombination von beiden. America ' s Test Kitchen hat einen Geschmack testen von gluten-free Pasta und braunem Reis-version der klare Gewinner war:

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So, mein Erster Ratschlag ist, wählen Sie die pasta sorgfältig, wenn Sie nicht wie eine Marke versuchen, eine andere Marke nächste mal. Für was es Wert ist, ATK mochte alle die mais-Pasta.

Ich sah ein paar Artikel über das Kochen von gluten-free pasta, ein paar Punkte wurden wiederholt sich in jedem Artikel. Starten Sie zunächst mit einem großen Topf mit großzügig gesalzenem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum hart Kochen, bevor Sie fügen Sie die Nudeln, umrühren, die Nudeln oft, wie es kocht, und absolut nicht zu lange. Sie sollten den Geschmack der pasta Häufig; Sie wird zum Brei auf einen Cent.

Weitere Artikel sagen Sie nicht, Spülen Sie die pasta als Aufruf zum Spülen Sie die Nudeln unter der Annahme, dass es zu heiß serviert. Das gleiche gilt für die regelmäßige pasta, sollten Sie nicht Spülen, pasta, außer zur Verwendung kalt wie in für Salate. Während ich don ' T haben ein Zitat, das angibt, finishing-gluten-free pasta in die sauce geben, macht es absolut Sinn, sich zu mir zu setzen, die nicht-ganz-fertig Nudeln in der sauce fertig garen. Wieder, Geschmack oft, gluten-free pasta overcooks sehr leicht. Reservieren Sie etwas von dem Kochwasser, ebenso wie als ist empfohlen für die regelmäßige pasta, in Fall müssen Sie lösen Sie die sauce.

Nicht versucht sein, fügen Sie öl auf dem Wasser. Es funktioniert nicht zu halten, regelmäßige pasta vom kleben, noch funktioniert es für gluten-freie pasta.

+711
bender67 23.01.2012, 09:21:31

Ich habe vor kurzem versucht, unflavored Joghurt mit einem Teelöffel Zimt, und für einige Grund, die Kombination schmeckte süß. Gibt es irgendwelche Kombinationen von Lebensmitteln, die dies erreichen?

Der Joghurt war nicht Fett; ich gehe davon aus, dass, da beide Zutaten enthalten Kohlenhydrate folglich alle anderen Kombinationen, die auch funktionieren würde, vielleicht brauchen werden, um "carby" Zutaten.

Der Nährwert des Joghurt pro 100 ml:

Energie: 21 kcal

Eiweiß: 1.8 g

Kohlenhydrate: 2.8 g

Fett: 0,3 g

Natrium: 0,25 g

+700
Vanessa Phipps 02.03.2016, 06:45:50

Der tangzhong besteht hauptsächlich aus gelated stärken. Laut Harold McGee "On Food and Cooking"

Beim Backen von Brot und Kuchen, die Stärkekörner absorbieren Wasser, Seegang, und an die form der starren Masse der Mauern, die surround die Blasen von Kohlendioxid. Gleichzeitig Ihre geschwollene die Steifigkeit hält die expansion der Bläschen und so zwingt das Wasser Dampf im inneren Blasen pop und Flucht -, Dreh-Schaum separate Blasen in einem kontinuierlichen schwammig Netzwerk aus miteinander verbundenen Löchern. Wenn das nicht geschieht, dann am Ende der Backzeit die cool - ing Wasser Dampf würde verkürzen und bewirken, dass das Brot oder Kuchen zu reduzieren.

In der Tangzhong, die stärken sind schon angeschwollen vor dem mischen beginnt. Dies bedeutet, dass Sie nicht brauchen, um zu konkurrieren mit den Proteinen, Wasser zu absorbieren, wie der fertig Teig erwärmt in den Ofen. Wie Sie mischen Sie die Zutaten, die prall stärken Perforieren der gluten-Wasser-Blatt. Als McGee erwähnt, sind diese Stärkekörner' Steifigkeit Konten für das schwammige, in der Nähe Struktur des tangzhong Krume, der Teig mit weniger perforierte gluten mesh bildet größere Blasen und ein offener Krume.

Das gluten im Mehl in den tangzhong ist denaturiert, indem Sie den Prozess, bevor Sie sich bilden können, in ein umfangreiches Netzwerk. Da jedoch der tangzhong-Konten nur für einen kleinen Teil der Gesamt-Mehl verwendet, es gibt viele gluten-Links zu pflegen Struktur während Aufstieg und Ofen Frühjahr, bis die Stärke der Struktur setzt.

Andere Ressourcen:

Tangzhong Water Roux Pain au Lait: Weiche, Federnde Sandwich-Brot

+620
figtrap 18.09.2014, 13:54:57

Würde ich gerne machen, Tiefkühlpizzen und Wärme Sie in der Mikrowelle. Ich verstehe, dass zu warm im Ofen wäre besser, aber ich will nicht von einem Ofen. Ich möchte meine eigenen gefrorene fertigpizza und erhitzen in einer Mikrowelle und erzielen ähnliche Ergebnisse für Heizung in Backofen. Ist das möglich? Kann ich es durch hinzufügen einer Zutat in den Teig?

+596
zoombini 06.02.2017, 19:37:20

Einen Garten habe ich jedes Jahr und würde lieber meine eigenen Tomaten für alle meine Küche. Ich kann Sie und Saucen, aber nicht gefunden habe ein gutes Rezept, das beschreibt die Technik, mit Tomatenmark. Ich brauche es dick werden wie Sie im laden kaufen - ich benutze diese für die sauce-Gerichte, etc, mag ich nicht zu dünnflüssig. Wie wäre ein Heim Kochen gehen über die Zubereitung von Tomatenmark?

+550
ibiza 29.04.2010, 23:10:32

Ich möchte Sie Fragen, ob es möglich ist, den Nachweis Teig mit nur 1/2 des Mehls, fügt dann den rest des Mehls mit den restlichen Zutaten.

Die Grundlage für meine Frage ist dieses video, https://www.youtube.com/watch?v=Ij4snv_9ro4

Nach geraumer Zeit nur bewundern, das video oben, es didn ' T auftreten zu mir, dass keine Initiale Anstieg oder proofing-fertig war der Teig nach dem mischen alles, wie im video zu sehen: entrahmte Milch, Mehl, yeasted risen sehr feuchten Teig und Honig, und mehr Wasser, das war offensichtlich zu mehr Flüssigkeitszufuhr.

Nach dem mischen, ein beträchtlicher Teil gewesen sein muss, geschöpft aus dem Mischpult und an den Teig sheeter. Der nächste Aufstieg war getan vor dem Backen.

+495
Andrea Censi 19.05.2018, 23:32:53

Brining ist gut. Heften ist auch gut. Martha Stewart hat diese Sache, wo Sie deckt die Türkei mit Gaze, und bastes die Gaze mit einer Mischung aus Wein und butter (eine Flasche und ein Pfund, beziehungsweise), und das funktioniert besser, als Sie jemals glauben. Die Gaze kommt aus suchen schwarz und eklig, und der Türkei unterhalb sieht aus wie Sie schneiden Sie es aus einer Zeitschrift.

Am Ende aber, das beste, was Sie tun können, ist, es zu Kochen die richtige Menge an Zeit. Ich würde Kochen es auf ~165 Grad (ungestopft), obwohl die gov ' T in der Regel sagt so etwas wie 180 Grad. 180 ist viel zu hoch. Denken Sie auch daran, dass die interne Temperatur der Vogel wird weiter zunehmen, für eine Weile, nachdem Sie es zu nehmen aus dem Ofen, so nehmen Sie es heraus, wenn es noch ein bisschen weiter unten Ihre gewünschte Temperatur.

+434
41st 15.06.2015, 23:13:05

Gießen Sie kaltes Wasser über die gekochten Sachen, wenn Sie möchten, stoppen Sie den Kochvorgang. Sobald Sie "al dente" - Phase, die Nudeln sind schnell vorbei, so kühlen Sie ihn mit kaltem Wasser hilft bei der Verwaltung der endgültige Zustand.

Beachten Sie, dass die pasta verliert temp, das wird wieder gewonnen, wenn Sie zügig anschwitzen, die es danach (mit einigen salsa, hoffentlich).

PS: für das Gemüse, die schnell eintauchen in eiskaltes Wasser nach dem Kochen hilft, behalten die helle Farbe (obwohl ich nicht weiß, warum).

+385
KaterinaWiki 13.08.2015, 19:53:16

Ich habe gelesen über öl infundiert mit rohem Gemüse und Kräutern, und wie kann es Ihnen Botulismus, und jetzt bin ich besorgt, dass wenn ich öl bei der Zubereitung alle Gemüse ich werde verunreinigen das öl mit Bakterien, zum Beispiel, wenn ich hacken, einige Kartoffeln und dann das öl, Flasche, Gießen Sie es über Sie, ohne waschen meiner Hände. Bin ich verrückt oder nicht? Es muss eine erhebliche Menge von rohem Gemüse zu Problemen führen, oder könnte sich ein Teilchen mit der Bakterien auf es sich dort jemand verletzt? Bakterien ist überall, es scheint, wie es könnte leicht sein, seinen Weg dorthin und das öl ist die perfekte Umgebung für Sie, um zu überleben.

+342
PerryCS 08.08.2011, 04:44:19

Nach einer langen und frustrierenden Suche nach Wein-Ersatz, ich habe endlich den Mut zu schaffen "Wein-bouillon" und es produziert gute Ergebnisse in der Küche.

Im Grunde habe ich Blitz-getrocknet Wein in ein Pulver, das enthält keinen Alkohol, kein Salz oder Konservierungsstoffe...und alle die den Geschmack von Wein. Ich nenne es Die " Trockenen Gourmet. Wir haben produziert eine rote und eine weiße. (Bourbon und rum sind in Arbeit.)

Momentan sind wir nur den Verkauf auf unserer website (www.drygourmet.com).

Erste Ergebnisse waren super, mit vielen Hobbyköche, die Erstellung Ihrer Lieblings-Gerichte mit all den Geschmack von Wein.

Bitte schreiben Sie mir eine Linie, wenn ich kann beantworten alle Fragen rund um diesen Wein zu ersetzen.

enter image description here enter image description here The Dry Gourmet - Red & White

+301
yenliangl 12.09.2010, 11:06:39

Mögliche Duplikate:
Kann ich Käse Essen, das hat schon "infiziert" mit Roquefort-Schimmel?

Vor einer Weile bekam ich ein Stück Blauschimmelkäse und gespeichert es in den Kühlschrank. Ein wenig später, kauften wir ein paar cheddar-Käse und ich in der selben Fach des Kühlschranks, wie die blau-Käse. Jetzt den cheddar Käse mit Schimmel drauf. Ich habe noch nie Schimmel auf cheddar-Käse erscheinen schnell, so Frage ich mich, ob mit der blau-Käse in meinem Kühlschrank eigentlich macht Schimmel erscheint auf meinem anderen Käse mehr schnell?

+290
Djabrail 14.08.2010, 18:32:06

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