Ist es möglich, zu erstellen salzige Eis?

Ich habe gehört, dass in Japan die Menschen Essen eine Art von salzigem Eis. Ist es wahr? Wenn es stimmt, kennt jemand den Namen von dem Gericht oder wie man es zubereitet?

+129
Abzu 13.02.2013, 19:03:32
27 Antworten

Was kann man anstelle von Majoran beim Kochen von Rindfleisch birria?

+986
Schof 03 февр. '09 в 4:24

Ich Lebe allein, und fast immer Kochen nur für mich. Mit den meisten Rezepten, ich kann nur Kochen einer geringeren Menge, als im Rezept, und ich habe optimiert die meisten meiner Kochausrüstung für kleine Mengen. Aber ich habe ein problem mit ein paar Gerichte, die sind beide zu Reich, um zu Essen, mehr als ein, maximal zwei Portionen am Tag, und zu vergänglich, um Speicher für mehr. Einige von denen, wie die ei-Schäume (Zabaione, Sauce hollandais) und einige süße Speisen mit Schokolade, erfordern eine bain-marie.

Ich habe nicht den Speicherplatz für single-purpose gear. Wenn ich Sie brauche-bain-marie, ich benutze einen regulären Topf, und ein Pyrex Schüssel, deren Obere Durchmesser ist etwas größer als der Topf ist. Meine kleinste Topf ist 16 cm und eine Schüssel, die passt auf, es ist zu groß für ein oder zwei Eigelb. Wenn ich versuche, Sie zu schlagen, Sie schmieren sich an den Wänden und Kochen Sie es, bevor Sie haben, floss auf den Boden. Auch die Heizung ist etwas schnell, denn die ganze Masse ist nur 1 cm dick oder weniger. Machen 40 g ganache wird nicht einfacher.

Ich bevorzuge schlagen solche kleinen Mengen in eine Tasse oder Becher oder in eine 6 cm Schale, einfügen eines einzelnen Rührbesen in den mixer. Aber ich kann es nicht tun, wenn ich eine bain-marie, da habe ich keinen Topf, wo Sie würden bleiben an der Spitze. Und auch wenn ich finden konnte, einen kleinen Ersatz für den Topf (wie ein Stahl-Becher oder ein djezwe), es wird nicht die Wärme auf meinem Induktionskochfeld - auch wenn der "Topf" war ferromagnetischen, der Herd hat ein built-in-Schutz und wechselt nur dann auf, wenn es erkennt einen kochenden Behälter, der mindestens 12 cm breit.

Haben Sie irgendwelche Ideen für eine leicht integrierte bain-marie-setup, die klein ist, verwendet übliche Utensilien (nicht erforderlich in Küche, aber vorzugsweise etwas, das ich schon habe), und schnell demontiert, wenn Sie nicht in Gebrauch ist? Vielleicht gibt es eine Möglichkeit zum unterbrechen der Tasse Tee in den großen Topf und halten Sie es fest, trotz der mixer ist Kraft?

+949
ExoByte 08.11.2014, 11:09:43

Ich schmeckte den marsala habe ich einfach meine Eintopf, und für mich es schmeckte wie verwässerte Pflaumensaft. Wenn ich im Begriff war, zu ersetzen, würde ich verwenden Sie 1/4 Tasse prune Saft und 3/4 Tasse Wasser. Es wäre ein Ort billiger, auch. Ich nur zahlte $12 für etwas, das schmeckt wie wässrige Pflaumensaft.

+916
nort231 03.02.2014, 03:11:02

Hintergrund -- ich habe dieses Rezept als Teil einer Gruppe von Projekten (in college) das war die Vorbereitung verschiedener Lebensmittel aus der ganzen Welt. Meine Gruppe hatte Skandinavien, aber wie ich finde nicht dieses Rezept (eines der Mädchen in der Gruppe haben), ich weiß nicht, in welchem Land das Rezept stammt.

Ich erinnere mich, dass es ein einfaches Rezept, aber ich würde gerne sehen, ob ich finden kann, die volle Rezept. Von was ich mich erinnere, ist es erforderlich:

  1. 2-3 Eiweiß, die Schlagsahne in einem Schaum
  2. Schmelzen einer Mischung aus dunkler und Milch-Schokolade-Häppchen zusammen

Beide wurden gegossen auf einen Kuchen/cookie-Schicht, die hatte schon ausgerollt in einem Blatt wie Weg, und dann von Links nach einfrieren über Nacht. Diese Schicht das dessert war fast wafer-like, aber war sehr krümelig (aber nicht sehr knusprig).

Es kann oder kann nicht enthalten Nüsse.

+832
StacyK 10.06.2016, 14:49:35

Offensichtliche Antwort ist starker Alkohol wie Wodka. Es enthält keine tierischen Produkte, also vermute ich, dass veganer können es verwenden,.

+774
s0u 07.05.2011, 02:15:53

Schrägstrich durch den Teig alle den Weg auf die Füllung. Die Schrägstriche müssen nicht groß sein, aber Sie tun müssen, um sicherzustellen, dass der Dampf entweichen kann. Wenn Sie nicht bieten eine öffnung für den Dampf, du wirst eine große Tasche.

+765
aniqamir 27.11.2015, 16:19:33

Wie wäre es mit einem alten "Ringer" Kleidung Waschmaschine? Ich war gerade bei sorghum die demo gestern und die Maschine erinnert mich an eine ringer Waschmaschine - nur größer.

+728
user83329 22.05.2011, 19:26:10

Es ist möglich, dass die Panade/Gewürz-Mischung wurde offenbart, nach einem Artikel in der Chicago Tribune. Sie bieten auch eine vollständige Rezept hier, aber soweit ich das beurteilen kann, der Feste Teil ist der Gewürz-Mischung, und Sie sind in der Füllung in den rest des Rezepts.

Sie sagen, es scheint ein gutes Spiel... mit dem Zusatz von MSG:

Aber viel wichtiger ist, schmeckte Sie wie der Oberst der geheimen Mischung von Kräutern und Gewürzen? Es kam sehr nahe, doch etwas fehlte noch. Das ist, wenn ein reporter packte Sie einen kleinen Behälter mit der MSG-Geschmack-enhancer Akzent (wie kommt das in der test-Küche?) und streuen Sie es auf ein Stück von dem gebratenen Huhn. Das war der trick. Unser Huhn war praktisch nicht von der batch-gekauft bei KFC. (Tut KFC hinzufügen MSG? Ein KFC-Sprecher bestätigt, dass es nicht in der Original-Rezept Huhn.)


Die ganze Geschichte: ein Neffe von Colonel Sanders Sprach mit einem reporter und zeigte ihm ein Rezept er behauptete, es sei das original-Rezept, später dann heruntergespielt es:

"Das ist die original 11 Kräuter und Gewürze, die waren angeblich so geheimnisvoll", sagt er mit überzeugung.

(In einem späteren Telefon-interview mit einer Tribüne-editor, Ledington wählte wieder seine Sicherheit und äußerte Unwillen zu teilen ein Rezept, das — wenn es legit — zählt zu corporate America ' s am meisten streng gehütetes Geheimnisse. "Es könnte sein; ich weiß es nicht sicher", sagte er über die handschriftliche Liste der Zutaten, hinzufügen, dass dies war das erste mal, dass er gezeigt hatte, ihn zu einem reporter. "Ich habe nur das album seit vier Jahren, seit meine Schwester starb.")

KFC offiziellen Antworten waren "weder bestätigen noch dementieren" Geschmack, so ist es ziemlich schwer zu sagen, ob dies real ist oder nicht, aber es kann sicherlich sein. Das deutlichste war, sagten Sie:

"Viele Menschen im Laufe der Jahre für sich beansprucht haben, zu entdecken oder herauszufinden, die geheime Rezept, aber niemand hat das jemals schon Recht."

Das handgeschriebene Rezept:

enter image description here

Transkribiert:

11 Gewürze - Mix Mit 2 Tassen Weiß Fl.

1) 2/3 Ts Salz
2) 1/2 Ts Thymian
3) 1/2 Ts Basilikum
4) 1/3 Ts Origino
5) 1 Ts Selleriesalz
6) 1 Ts Schwarzer Pfeffer
7) 1 Ts Getrockneter Senf
8) 4 Ts Paprika
9) 2 Ts Knoblauch Salz
10) 1 Ts Gemahlener Ingwer
11) 3 Ts Weißer Pfeffer









+685
Mey Zin 13.08.2012, 16:41:38

Olivenöl ist nicht heimisch in Japan und nie in der traditionellen japanischen Küche. (Ja, Oliven sind inzwischen in Japan und in Olivenöl leicht verfügbar ist, aber so sind Burger und pizza.)

Dein Rezept ist "Pflanzenöl" ist fast sicher eine übersetzung des japanischen サラダ油 sarada abura, wörtlich "Salat-öl", also eine Reihe von leicht aromatisierten, Neutrale öle wie Rapsöl (wahrscheinlich am häufigsten) oder Sonnenblumenöl. Nach den einschlägigen JAS standard, Olivenöl ist ausdrücklich nicht eine Art von "Salat-öl".

Das ist die Theorie, aber in der Praxis, für Dinge wie Salate, die Sie wahrscheinlich können Olivenöl verwenden, ohne deutlich verändern den Geschmack. Salate sind auch nicht-traditionelle japanische Essen, also gibt es mehr Raum für Experimente sowieso. Stick zu milde Olivenöle, obwohl, vermeiden funky extra Vergine und dergleichen, und auf jeden Fall einen "Salat-öl", wenn das Rezept beinhaltet braten etc.

+684
Cullub 14.02.2013, 04:17:35

Sie muss sich auf die New York Times-Artikel aus dem Jahr 2006, Die Art, wie Wir Essen: Was Kam Zuerst?

Laut dem Autor müssen Sie ein paar Elemente, um die für diese Arbeit:

  • Stellen Sie sicher, dass Sie nur die "dicken weißen". Das bedeutet, daß entweder mit farm-frischen Eiern, oder Pressen entfernt die "dünnen weißen" mit einem Schaumlöffel nach dem knacken der Eier.

  • Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel (nicht mit einem Schneebesen), und nicht Salzen, da die Körner reißen die Eier.

  • Erstellen Sie ein whirlpool in das kochende Wasser (niedrigen Kochen, nicht Rollen), das ist im Grunde zu helfen, die Eier ausgesetzt, anstatt sinken auf den Boden.

Nach ihm, der Eier dauert etwa 20 Sekunden, um zu Kochen, nach dem Sie sollten Belastung Sie.

Hinweis: ich Persönlich habe nicht versucht, diese. Ich weiß nicht, über Sie, aber in meiner Küche, normalerweise dauert es weniger Zeit, um Rührei in einer Antihaft-Pfanne, als es tut, Wasser zu Kochen. Es scheint, dass diese Technik entwickelt wurde, durch einige völlig unbegründet Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von non-stick Pfannen. Wenn Sie immer noch besorgt über die Sicherheit nach der Lektüre, dass, oder einfach nur Lust zu Experimentieren, dann mit allen Mitteln probieren Sie es aus. Ich bin nur einschließlich dieser kleine disclaimer, da der NYT-Artikel gibt eine Menge airtime auf Gerüchte und nicht viel zu den Fakten.

+684
Gary smith 25.02.2015, 10:27:43

Eintopf, der in seinen Ursprung der Idee ist die Möglichkeit zu schaffen, eine Mahlzeit aus oversalted Wurstwaren im winter, lang gelagertes Gemüse. Diese Dinge können variieren von Zeit, die es gespeichert wurde, die Temperatur wurde gehalten und die Menge von Salz.

Die Faustregel ist, "SCHMOREN, bis es weich ist". Sie stellen Fleisch und hartes Gemüse zusammen. Hinzufügen ganze Kartoffel zu haben, etwas zu absorbieren das Salz. Bei Verwendung von frischem Fleisch, das Sie brauchen, braten Sie es auf hoher Hitze vor zu halten die Feuchtigkeit im Fleisch. Und das ist alles. Ich habe noch nie gesehen, gulasz Rezept, das hatte Zeit enthalten.

+675
Poorna Senani Gamage 08.03.2019, 15:00:38

Ich habe es in Italien als Kind - ich war tatsächlich sagte es war Rindfleisch so, die würde ich nicht Fragen. Die großen Unterschiede sind, dass es ist schlanker als Rindfleisch und hat eine gröbere textur.

+634
chiccodoro 10.10.2018, 02:21:09

Sie können leicht reiben jaggery mit einem Messer, aber wenn es wirklich schwer ist, dann möchten Sie vielleicht reiben Sie es zuerst, und dann genießen Sie es in kleinen Menge von Wasser, bevor Sie es hinzufügen, um Ihr Gericht.
Dadurch wird sichergestellt, dass jaggery vermischt wird sehr gut in Ihr curry.
Persönlich ich habe beobachtet, dass, wenn meine jaggery ist sehr schwer, ich sehe noch einige kleine (wirklich kleine) Stücke in meine Schale.
Wie... bei dem würde ich hinzufügen, dass es in der kheer ich würde für meine kleine Tochter möchte ich das jaggery gemischt sehr gut, also würde ich ihn auflösen, in einer halben Tasse Wasser und fügen Sie es anschließend zu den heißen simmering kheer und sichergestellt werden, dass es vermischt wird wirklich gut.


+499
Rune Nesheim 04.05.2010, 16:47:10

Nein, es gibt kein Risiko. Käse hat zu viel Salz und Säure zum Hafen Botulismus auch bei Raumtemperatur; es gibt praktisch keine chance, es wächst in den Kühlschrank, sogar mit niedrig-Säure-Essen, und buchstäblich keine chance, es wächst in der Tiefkühltruhe auf jegliche Nahrung.

Ich glaube nicht, dass die Daten öffentlich verfügbar, die auf individuelle Botulismus-Fällen in den USA oder weltweit, aber abgesehen von Honig-im Zusammenhang Säuglingsbotulismus, der überwiegenden Mehrheit der Fälle sind angeblich von unsachgemäßer einmachen von niedrig-Säure-Essen (Knoblauch, Paprika, etc.), und diese Zahl ist immer noch sehr klein. Ich glaube nicht, dass ich jemals gehört von einem einzigen Fall im Zusammenhang mit Käse.

Im ernst, aufhören, sich sorgen über Botulismus, es sei denn, Sie sind entweder (a) die Fürsorge für einen Säugling oder (b) canning, Ihre eigenen Lebensmittel zu Hause.

+479
hongfengzhou 05.07.2014, 10:18:28

Wenn Sie dies tun, von hand, dann lassen Sie den Teig der autolyse, was bedeutet, lassen Sie den Teig ruhen, damit das Mehl eine voll Hydrat. Einfach mischen Sie das Wasser, Mehl und Olivenöl, bis der Teig gerade zusammenkommt. Abdeckung mit einem feuchten Tuch oder Kunststoff und lassen Sie den Teig sitzen bei Raumtemperatur für 1 Stunde. Nur übernehmen Sie die restlichen Zutaten, wenn es völlig hydratisiert wird. Es gibt keine Notwendigkeit zu kühlen in diesem Prozess, weil es keine Hefe in die autolyse Mischung, die kontrolliert werden muss. Plus du willst dein Teig zu warm und bei guter Betriebstemperatur. Dieser Prozess wird auch einem guten start in den Prozess der Entwicklung von gluten. Viel Glück.

+410
FreelancerJ 09.03.2010, 09:06:03

Ich sah dies heute und es ist sehr neu. Was ist das problem? Ist es verursacht durch kratzen oder mit Geschirrspüler? Was kann das verursacht haben? Ich habe immer waschen Sie es mit einem sehr weichen Schwamm, aber die anderen Mitbewohner haben könnte, wusch Sie in einer unangemessenen Art und Weise. Was könnte das problem sein? Wie kann ich verhindern, dass dies geschieht, um einen neuen wok?

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+394
LinWinyVay 18.05.2015, 06:25:48

Ich bin gerade Lesen, eine Süd-indischen Kochbuch, die ist felsenfest davon überzeugt, dass Sie nur benutzen Sie die split Kichererbsen in den Rezepten, aber ich kann nur finden, das ungeteilte Vielfalt. Was bedeutet es eigentlich, wenn split Kichererbsen und was ist die Methode?

Das Kochbuch gibt die folgenden Ratschläge.

  1. Split Kichererbsen--Chana Dal Ähnlich wie Moong dal und Urad dal, chana dal ist erreicht, wenn die Kichererbsen sind split und die Haut entfernt. Dieses dal ist orange in der Farbe.

Aber die Kichererbsen, die ich bekommen kann haben keine Angabe zu Spalten.

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+385
Avery Lucas 02.09.2018, 17:11:08

Ich würde denken, dass der resultierende Saft wäre bitter von der orange plup und nicht süß wie der erste Saft.

+351
JamesHumam 06.04.2015, 19:32:12

Koffein ist wasserlöslich, aber es braucht ein bisschen Zeit, um vom Wasser aufgenommen werden.

Was bestimmt den Koffeingehalt von Kaffee-Prozess ist, wie viel Zeit verbringt es mit/im Wasser.

Zum Beispiel, eine bodum French press wird Holen Sie mehr Koffein aus dem Kaffee, da die Gründe bleiben getränkt, für eine Weile. Drip Kaffee haben mehr als einen einzelnen espresso (häufiges Missverständnis ist zu denken das Gegenteil).

Es ist wahrscheinlich, dass die instant-Kaffee-Prozess wird das Wasser durch den Kaffee unter Druck und schneller als die Tropfen. Dies wird natürlich verhindern, dass das Koffein absorbiert Wasser wie viel.

Neben der Verwendung von entkoffeinierten Kaffee rösten, was möchten Sie vielleicht zu tun ist, erhalten ein americano Kaffee mit einem oder zwei Ristretto-shots espresso. Ein Ristretto shot ist in der Regel Weg ziehen, nach 10 Sekunden.

Werfen Sie einen Blick auf diese Analyse von der Mayo-Klinik für die tatsächliche Koffein-Werte.

+331
bluesky 29.04.2016, 12:46:10

Spray non-stick öl an den äußeren Rändern der Waffel-Eisen, oder sprühen Sie einige auf einem Papiertuch und wischen Sie das Bügeleisen die Kanten. Außerdem finden Sie einen Messbecher, die die richtige Menge an Teig für eine Waffel. Mir ist eine level 1/2 Tasse.

+276
plchapple 15.09.2017, 01:02:27

Weiß vorgekocht mais-Mehl, Wasser, Prise Salz gekocht und in der Pfanne ist die traditionelle Art der Herstellung und das Kochen von arepas.

Jedoch, das Kochen ist ein lebendiges, sich entwickelndes Thema und sehr viel eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Ich empfehle Sie Experimentieren mit den verschiedenen Mehlsorten, Milch oder Wasser oder halb und halb, gekocht in der Pfanne und in den Ofen geben und für sich selbst entscheiden, welche Sie bevorzugen und welche am nächsten kommt, um diejenigen, die Sie versucht haben und mochte.

+232
SakuraGothic 18.05.2019, 21:14:23

Lassen Sie Sie in einem kühlen Ort (oder auch der Kühlschrank) für 6 oder 7 Stunden zum Abtauen gründlich. Nichts besonderes erforderlich.

+174
danmitch 04.06.2013, 06:31:55

Mayonnaise ist eine öl-emulsion sauce mit verquirltem Eigelb und Olivenöl und Zitronensaft. Hollandaise ist eine butter-emulsion sauce mit geschlagenen Eigelb, geklärte butter (butter ohne Milch-und Wasser - nur Schmelzen, in einen großen Krug. Es ist schwieriger zu machen als mayonnaise, denn wenn die butter "friert" auf eine Feste oder semi-Feste Punkt, die Soße wird wahrscheinlich brechen, und wenn das Eigelb kocht zu heiß, die sauce wird sicherlich brechen. Hollandaise ist toll, auf Brokkoli oder warmen Artischocken. Der trick aus Erfahrung gelernt wird, um es zu halten aus brechen. Wenn ich cheffing an der Eisernen Männer Inn in Iowa City, einer meiner prep-jobs zu machen, war einem Liter Hollandaise/Bearnaise und halten es lebendig durch den Abendessen-service. Die warmen Regal über dem Herd war die richtige Temperatur, aber in den meisten Haushalten nicht ein äquivalent warmen Raum.

Bearnaise sauce ist sauce Hollandaise mit zusätzlichen gehackten Schalotten leicht reduziert, butter und (hoffentlich frisch) Estragon. Menschen, die nicht wie Estragon kann wie der Texas-Red-Variante weiter unten. Bearnaise ist eine gute Begleitung zu gegrilltem steak und gebratenes Rind-oder Schweinefleisch. Es kann gut sein, auf dem Grill, aber es ist definitiv nicht traditionell in North Carolina.

Es ist erwähnenswert, dass eine noch unterhaltsamer "Bearnaise"-artige sauce kann wie folgt vorgenommen werden (dauert zwei Tage): Bereiten Texas Chili - beef, ancho chilis (1-2 pro Pfund), Kümmel und Salz; brown das Rindfleisch, das sollte chuck, in mittlere Stücke, die pop-Stiele und Samen aus der anchos und toast Sie sehr leicht in einer anderen Pfanne bis knackig, dann brechen Sie in großen Stücken, Rindfleisch-Eintopf und Chili zusammen mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken und ABSOLUT KEINE ANDEREN ZUSÄTZLICHEN PFLANZLICHEN INHALTSSTOFFEN jeglicher Art sein. Pass Bohnen oder Reis, wenn Sie müssen. Reservieren Sie zwei oder drei Tassen von der Brühe vor dem servieren. Reduzieren Sie diese auf einen dicken Fleisch Glasur Gelee Konsistenz. Verwenden Sie mehrere Esslöffel von diesem Fleisch Glasur Gelee pro fertiger Tasse-und Sie sollten mindestens ein Bier! -- der Hollandaise ohne viel Zitrone, vielleicht gerade genug frische Bio-Zitronenschale, um erhellen den Geschmack. Das wird ein ko-sauce, aber ... könnten Sie ein oder zwei Tropfen von Lea & Perrins pro Tasse, oder eine erbsengroße kernel Sardellen paste für seine fleischig-Geschmack verbessern Magie. N. B.: nicht verwenden, Pasilla chilis, Sie sind zu heiß. Anchos sind mild. Viel Glück und möge der Schatten von Robert Courtine umdrehen in sein Grab. Obwohl in Wahrheit-er könnte zu genehmigen.

+142
NeverNeverLife 31.03.2017, 00:25:20

Es gibt mehrere Optionen:

  • wickeln Sie ruckartig in Papier-Servietten/Handtücher, bevor Sie in die Tütchen
  • setzen Sie ruckartig in eine Papiertüte und dann in Plastik
  • einige ungekochte Reis, wie Optionparty erwähnt hat

Die Methode, die Sie wählen, hängt auch davon ab, wie lange es dauert, die E-mail zugestellt werden. Reis ist das am meisten dauerhafte Weg, aber es wird auch hinzufügen, das meiste Gewicht des Pakets. Papier, Taschen-und Handtücher sind ebenso wirksam, aber Sie werden nicht für länger als ein paar Tage.

Je nachdem, was Sie tun, stellen Sie sicher, dass die Säckchen gut verschlossen, um zu verhindern, dass keine Feuchtigkeit von außen bekommt.

+139
Siddiqui 13.05.2010, 22:22:30

Ich manchmal verwenden Bananenblättern und Sie tun das, um den Geschmack der gekochten Speisen. Ich habe auch Folie, wenn die Banane ist nicht verfügbar. Banane Blätter nicht gekocht, nur gedünstet oder laufen durch heißes Wasser zu machen, geschmeidig.

+72
Eric Xue 27.06.2014, 20:34:36

Früher habe ich eine Creme benutzen und Kondensmilch Rezept zu LN-Eis. Es klingt wie Sie nicht mit genügend LN - während Sie sollten am Ende mit etwas scoopable es nimmt ziemlich wenig zu schlagen, um dorthin zu gelangen.

Wir sind meistens im team zu arbeiten, mit einer (oft auch mir) zu schlagen als jemand anderes langsam gegossen in der LN. Dies minimiert Feste Klumpen (die dann benötigt werden geschlagen zurück). Immer es etwas zu hart ist, und dann so dass Sie zu erweichen, um die gewünschte textur scheint gut zu funktionieren.

Making LN ice cream

In diesem Fall bin ich der eine hält die Schüssel, während eine person regt sich und anderen gießt.

Du bist auch wahrscheinlich machen es schwieriger für dich mit Milch, da der hohe Wassergehalt bedeutet, dass Sie über viel mehr festes Eis.

+48
Sneha Suzan Kurien 14.06.2012, 12:36:14

Das Problem mit dem trocknen von Fleisch ist, dass die Säfte entkommen und weil es weniger Säfte in das weiße Fleisch, mit zu beginnen, d.h. es wird trockener im Geschmack, ich bin überrascht, niemand hat erwähnt die naheliegendste Lösung, die braten, die ganze Huhn in einem besonderen Röst-Tasche (erhältlich in allen Supermärkten). Auf diese Weise ALLE Säfte sind gefangen und wie Sie fließen aus dem Huhn beim braten immer wieder begießen das ganze Huhn, während die übrigen in die Tasche. Denken Sie daran, um den Beutel gut und machen ein halbes Dutzend oder so kleine Löcher in die Oberseite der Tasche zu ermöglichen, die Freisetzung von Druck während des Kochens. Am Ende der Garzeit, Sie haben alle den stock aus dem Bratensaft. Beachten Sie jedoch, dass, wenn Sie öffnen die Tasche am Ende, der entweichende Dampf ist KOCHEND HEIß. Genug, um verbrühen sich schlecht. Wie pro die anderen Kochen Methoden, ermöglichen die Hühner stehen für 15 bis 20 Minuten dabei lassen die restlichen Säfte fließen durch das Huhn. Um noch saftiger zu weißem Fleisch, bevor Sie Huhn in der Tasche, sorgfältig trennen Sie die Haut von der Brust (aufpassen, nicht zu zerreißen die Haut) und leicht mit den Fingern, reiben ein wenig butter in das Fleisch. Diese geben dem weißen Fleisch, köstlich, cremigen Geschmack.

+22
rahamir mccleary 17.07.2018, 10:12:03

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